Rosmarinus officinalis

Rosmarin ist ein immergrüner, blassblau blühender Strauch aus dem Mittelmeerraum, den man oft an trockenen Hängen findet. Seine Blätter werden vor der Blüte geerntet und müssen schnell und schonend getrocknet werden, um das wertvolle ätherische Öl zu schonen.

Als passendes Gewürz zu deftigen Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten fördert Rosmarin die Fettverdauung und konserviert Speisen durch seine antibakteriellen Eigenschaften. Als Tee wirkt Rosmarin außerordentlich belebend. Äußerlich wird Rosmarin in Form eines Kräuterölbads, Hautöls oder Salbe verwendet.