Citrus limon (L.) BURM.

Bei Zitronen handelt es sich um bis zu sechs Meter hohe, veredelte Bäume, die zur gleichen Zeit Laub, Blüten und Früchte tragen können. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Norden Indiens und wird heute weltweit in den Subtropen angebaut. Früher waren Zitronenbäume fester Bestandteil der Orangerien.
Aus den gelben Früchten kann Saft oder Zitronensäure gewonnen werden. Das ätherische Zitronenöl wird wie die anderen Zitrusöle (Agrumenöle) nicht destilliert, sondern aus den Schalen gepresst. Der Saft wird nicht zuletzt wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalts verwendet. Die in den Früchten enthaltenen Ballaststoffe können sich positiv auf die Verdauung auswirken. Die Flavonoide der Zitrone sind antioxidativ wirksam. Das ätherische Öl wird gerne in Parfums und zur Raumbeduftung eingesetzt.